辣椒烘干機(jī)的過程中會發(fā)現(xiàn)，根據(jù)同一辣椒的條件，干辣椒的質(zhì)量、顏色和口感有很大差異。那么，導(dǎo)致辣椒干燥質(zhì)量差異的因素是什么呢？有什么因素？
辣椒本身的質(zhì)量：
辣椒本身的質(zhì)量是一個非常重要的因素。因為如果辣椒本身質(zhì)量不好，再好的干燥設(shè)備也不能提高質(zhì)量。而且，辣椒的種類不同，水分也不同，所以辣椒的干燥質(zhì)量可能會有所不同。辣椒的表面有角質(zhì)層，這種角質(zhì)層會干擾辣椒水分的蒸發(fā)率，因此不同種類的辣椒脫水速度、脫水效率、這將導(dǎo)致辣椒的干燥質(zhì)量發(fā)生很大變化。
辣椒烘干機(jī)的干燥工藝：
目前市場上常見的辣椒干燥工藝主要有熱風(fēng)干燥、微波干燥、冷凍干燥等多種干燥工藝，用不同的干燥工藝烘干的辣椒質(zhì)量差別很大。辣椒烘干機(jī)一般采用熱風(fēng)干燥工藝。這種干燥工藝的設(shè)備投資和干燥成本都比較低，微波干燥和冷凍干燥設(shè)備投資成本和干燥成本比較高，因此不適合辣椒等低附加值產(chǎn)品。另外，根據(jù)辣椒的干燥溫度、干燥速度和烘干機(jī)設(shè)備的內(nèi)部結(jié)構(gòu)，對辣椒的干燥效果有很大影響。
辣椒烘干機(jī)設(shè)備：
目前辣椒干燥行業(yè)常用的熱風(fēng)辣椒干燥設(shè)備主要有芒臺式烘干機(jī)設(shè)備和熱泵干燥室設(shè)備，這兩種設(shè)備的設(shè)備結(jié)構(gòu)干燥方式、干燥產(chǎn)量都不同。芒臺式烘干機(jī)是一種連續(xù)干燥設(shè)備，他更適合干燥產(chǎn)量大的客戶，辣椒干燥室處于完全關(guān)閉狀態(tài)，配濕也主要通過風(fēng)扇排出，因此可以準(zhǔn)確控制干燥室內(nèi)的溫度，因此同一辣椒用不同設(shè)備干燥的辣椒質(zhì)量會有所不同。
辣椒烘干機(jī)作業(yè)參數(shù)設(shè)置：
辣椒在干燥過程中要保證一定的干燥經(jīng)驗和干燥參數(shù)。關(guān)于辣椒的干燥參數(shù)設(shè)置，辣椒烘干機(jī)制造商在顧客購買時，根據(jù)顧客辣椒的特性，為顧客制定合理的辣椒干燥方案。另外，在辣椒的實際干燥過程中，應(yīng)根據(jù)環(huán)境和其他因素進(jìn)行適當(dāng)?shù)恼{(diào)整，選擇適當(dāng)?shù)睦苯犯稍锓椒?。辣椒烘干機(jī)制造商技術(shù)人員目前正在現(xiàn)場進(jìn)行設(shè)備調(diào)試，將幫助客戶調(diào)試比較合適的辣椒干燥參數(shù)和干燥方式。
